21/11/16

MOJITO. NUESTRO CÓCTEL FAVORITO.

¡Mojito! ¡Qué bien!, ¿verdad?. Tenemos hoy en el blog nuestra forma de hacer el mojito casero, el famoso cóctel cubano, del cual podemos decir, directamente, que tenemos adición. Es un cóctel refrescante, especialmente indicado en época de calor. Pero aún ahora que los días son fríos, aprovechamos cualquier reunión para preparar el popular combinado hecho a base de ron, azúcar, lima, hierbabuena, soda y hielo. Súper refrescante.


Ingredientes para un mojito:
1 lima (o un limón)
2 cucharas de azúcar blanca (o azúcar moreno o jarabe de azúcar)
10 hojas de hierbabuena 
hielo picado
ron blanco
agua con gas (o sprite)

fotos: sisters blog

Para la elaboración del mojito, solemos emplear vasos anchos, para que se mezclen bien los ingredientes. No es necesaria una coctelera, se prepara directamente en el vaso. En él, añadimos dos cucharas de azúcar blanca y el zumo de una lima (a veces en casa no tenemos este fruto y lo sustituimos por el zumo de un limón, también nos gusta!) y lo mezclamos. Puedes poder alguna rodaja de lima también, además del zumo. Añadimos unas 10 hojas de hierbabuena fresca, según os guste. A nosotras el sabor de la hierba nos encanta, así que echamos alguna más. Machacamos las hojas sin llegar a triturar ni a romper siquiera, sólamente para que suelte su esencia. Si las rompéis corréis el riesgo de encontraros algún trocito cuando lo estéis bebiendo. Añadimos hielo picado. Nosotras tenemos unas cubiteras con piedra pequeñas, y es el hielo que empleamos, sin necesidad de picarlo. Se añade el ron. Nosotras empleamos ron blanco porque nos gusta más, pero se puede emplear ron añejo. Y por último se completa con agua con gas, para rebajar el licor. Esto va en gustos. Hay quien prefiere sustituir el agua por sprite por su toque cítrico o quien no emplea nada, porque prefieren un mojito más potente. Nosotras siempre lo rebajamos con agua con gas. Lo mezclamos con una cuchara larga. Decoramos finalmente con alguna hojita de hierbabuena y colocamos una caña. Ahora queda desconectar de todo y disfrutar del momento.

6/6/16

TRIFLE DE ARÁNDANOS


Hoy os traemos un postre que preparamos en ocasiones, y que es sencillo a la vez que exquisito, según nuestro gusto. Se trata de un trifle. Es un postre vistoso, que se suele presentar en vasos o copas, compuesto de capas.  Su origen es británico y suele estar compuesto por bizcocho o galleta, sobre la que se colocan frutas diversas, cortadas en pequeños trozos, y en que se van intercalando cremas, natillas, o gelatinas.
Nosotros hemos hecho el postre con arándanos, unas galletas y yogur griego.
Así resulta bastante ligero, con lo cual es perfecto para una comida copiosa. Admitimos que es un trifle sencillo, pero no por ello deja de estar riquísimo.Además, los arándanos son un superalimento, con unas propiedades que lo hacen muy aconsejable para añadir a cualquier dieta.


ingredientes:
para la mermelada de arándanos:
1 kg. de arándanos
1/2 kg. azúcar
zumo de medio limón

para completar el trifle (por copa):
mermelada de arándanos
2 galletas maría
1 yogur griego
1 puñado de arándanos

fotos: sisters blog


Lo primero que preparamos es la mermelada de arándanos. Ya habíamos preparado una mermalada tiempo atrás, en concreto mermelada de moras... Hacemos lo mismo para preparar nuestra mermelada: colocamos los arándanos en un bol y añadimos el azúcar. Lo mezclamos y tapamos el bol durante una o dos horas. Transcurrido este tiempo, lo ponemos en un cazo junto con el zumo de limón a fuego medio, hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego entonces y lo dejamos otra media hora. La mermelada tendrá un tono violeta intenso, la envasaremos y la utilizaremos cada vez que queramos. 
Para preparar el trifle, en el fondo de la copa ponemos un poquito de la mermelada, bien fría, añadimos la galleta triturada, añadimos medio yogur griego bien batido. Pondremos una capa de arándanos, y echaremos la otra mitad de yogur, todo ello formando capas. Por último colocamos unos arándanos para decorar. Ya véis que sencillez y que exquisitez en un postre que os llevará nada hacerlo.

9/5/16

PATATAS ALIOLI

Os contamos cómo preparar la salsa alioli, que en este caso acompañamos con unas patatas fritas, pero que podéis emplear en un montón de aperitivos o con algún pescado, carne o pasta.


foto: sisters blog
Ingredientes:

Medio diente de ajo
1 huevo
una pizca de sal
zumo de limón
aceite de oliva
leche
perejil picado

Para preparar la salsa, es tan sencillo como colocar en un vaso de una batidora el ajo picado, el huevo, la sal, el aceite y un chorrito de limón. Se bate hasta que quede bien emulsionado. Una vez conseguida una salsa homogénea, la aligeramos finalmente con un poquito de leche. Freimos unas patatas, salamos y echamos la salsa acompañada de un poquito de perejil picado. Un aperitivo muy fresco y muy apetecible, sobre todo en estos días que empieza el calorcito. Hasta nuestra próxima propuesta!!

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