jueves, 18 de diciembre de 2014

MAGRET DE PATO ASADO CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ Y GRATIN DE PATATA Y QUESO

Las Navidades son días de celebraciones familiares. Volvemos a la carga con otra sugerencia para vuestras comidas navideñas: magret de pato asado con salsa Pedro Ximénez y gratín de patata y queso con tomatitos cherry. Y os presentamos además uno de los ingredientes que tiene gran protagonismo en esta receta: la salsa Pedro Ximenez de Salsas Asturianas.




Cuando nuestros amigos de Salsas Asturianas se pusieron en contacto con nosotras pidiendo colaboración, resultó finalmente todo un descubrimiento. A nuestra casa llegó un lote de salsas para elaborar una receta navideña, y la verdad, resultó difícil decantarnos por una porque son todas muy apetecibles.
Una empresa que presume de gustarle "lo natural, de haber nacido y crecido en un ambiente rural, orgullosa de nuestras tradiciones que aprecia y valora los productos que nos ofrece la naturaleza que nos rodea" no podía decepcionar. Por eso, la calidad selecta de las materias primas es el ingrediente principal de estas salsas y eso se nota en sus sabores.
El magret es una de las recetas más populares de este animal y es un tipo de carne en el que la guarnición y la salsa de acompañamiento tienen un protagonismo especial. Combina a la perfección con salsas que tengan un toque dulce, y un clásico de la cocina española es la salsa al Pedro Ximénez, en este caso con pasas. Una receta sencilla y deliciosa perfecta para menús festivos. Un ejemplo de que no es necesario pasarse largas horas en la cocina para elaborar un plato lleno de sabor.


Ingredientes para 4 personas:

2 magrets de pato
sal
pimienta
4 cucharas grandes de salsa Pedro Ximénez de Salsas Asturianas

para el gratín de patata:
1/2 kg. de patatas
500 ml. nata para cocinar
2 dientes de ajo
tomillo
laurel
150 gr. queso manchego
sal y pimienta


Preparamos primero el gratín: para ello, calentamos en un cazo la nata con el ajo, el tomillo, el laurel, la sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que coja consistencia. Colamos, para separar el ajo y las hierbas. Se machacan los ajos en mortero y se vuelven a la nata. Se pelan las patatas, y se cortan muy finas, mejor con una mandolina. Emplearemos un molde de aluminio apto para horno, de forma rectangular, se forra con papel para horno y montamos el pastel de patata, intercalando las láminas de patata con la nata y el queso manchego rallado. Se mete el gratín en el horno a 150 ºC durante 1 hora aproximadamente o cuando esté hecho. Se saca transcurrido este tiempo, se enfría y se desmolda. Se corta el pastel en porciones y se pone en la parte de arriba una loncha de queso. Se gratina en horno a 220º C.
Se realizan unas incisiones no muy profundas, en la piel de los magrets en forma de rombos. Se sazona por ambos lados y se sellan en una plancha o sartén, comenzando por el lado de la piel, quitando el exceso de grasa que va soltando. Cuando el magret esté sellado, se finaliza la cocción en el horno a 180º C durante 7-8 minutos. Se deja reposar para que regule su cocción, y se sirve loncheado acompañado de la salsa Pedro Ximénez de Salsas Asturianas, el gratín de patata y unos tomates cherry cortados a la mitad y aliñados con sal. ¡¡¡Que lo disfrutéis!!!



fotos: sisters blog

miércoles, 17 de diciembre de 2014

ÁRBOLES DE NAVIDAD ECOLÓGICOS

Si aún no tenéis vuestro árbol de Navidad os proponemos unas ideas muy rápidas. Para ello sólo es necesario tener cajas de cartón viejas, recortar triángulos con distintos tamaños y después con ellos hacer una composición. En un plis plas árboles navideños para estas fiestas y además ecológicos 100%, los más rezagad@s  no tienen disculpas para no tener su propio árbol.

vía: www.boligliv.dk

martes, 16 de diciembre de 2014

DETALLES DE NAVIDAD

Porque la Navidad puede tener muchos colores ... y colores atrevidos, modernos y arriesgados. Una idea diferente para una decoración navideña que rompe con los tonos clásicos y tradicionales. La combinación de grises y tonos lavanda consiguen poner un toque romántico a estas fiestas. ¿ De qué color es vuestra Navidad?

vía: www.hgtv.com

lunes, 15 de diciembre de 2014

LA NAVIDAD SEGÚN PINTEREST

Hemos recurrido tantas veces a nuestro querido Pinterest para inspirarnos, que no iba a ser menos ahora, cuando se acerca la Navidad. Así que echando un vistazo, ésto es lo que es la Navidad según Pinterest.




vía Pinterest

miércoles, 10 de diciembre de 2014

BESUGO AL HORNO



Como ya os comentamos ayer, este año la navidad se adelantó en nuestra casa, gracias a nuestra colaboración  con Little*Haus.  Cuando Laura y Rocío se pusieron en contacto con nosotras para preparar una receta navideña, enseguida empezamos a darle vueltas a la cabeza ... Pensamos en algo nuevo, algo sofisticado, algo diferente.... pero nos decantamos por un menú clásico navideño en España:  Besugo al horno. Una receta exquisita, y de fácil preparación, infalible... porque... ¿a quién no le gusta el besugo al horno?. Seguramente todos sabréis elaborar un besugo al horno, y estas Navidades será uno de los protagonistas en la mesa de muchos hogares españoles. Aquí os dejamos nuestra forma de cocinarlo.



Ingredientes ( para 4 personas ):
  • 1 besugo de 1 kg
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 patatas
  • aceite de oliva
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Limpiar el besugo retirando las vísceras y raspando el exterior para retirar las escamas. Este trabajo, normalmente nos lo hace el pescadero, así que más fácil aún. Lavar los limones y cortar por la mitad, y cada mitad en rodajas finas. Realizar tres cortes hasta llegar a la espina central en cada lado del besugo. Untar el pescado con aceite de oliva y espolvorearlo con sal, pimienta, ajo picado y perejil . Introduce unas rodajas de limón en los cortes. Se pela la cebolla y se corta también en rodajas. Se pelan las patatas y se cortan en un grosor de medio centímetro. Se salan y se fríen ligeramente. En una fuente para horno se colocan las patatas, encima la cebolla. y encima el besugo. Se hornea durante 20 minutos a 180 º C. Se riega con el vino blanco a media cocción.
Servir caliente.


Nos encanta colaborar con Little*Haus: nos dan absoluta libertad para elaborar, pero además es una gran excusa para reunirnos las sisters y poner la mesa, cocinar juntas, colaborar y fundamentalmente pasar un buen rato juntas.
Aprovechando la ocasión os enseñamos nuestra mesa navideña ... una mesa sencilla, con mantel elaborado por nosotras, adornada con unas piñas y ramas secas recogidas en el bosque, y confeccionando unos servilleteros a partir de adornos navideños que ya teníamos. Más DIY  no puede ser ... nuestra propuesta es jugar con los tonos grises, tan de moda, y poner un toque de color rojo para darle el toque mágico de la Navidad.


fotos: sisters blog