BIZCOCHO DE CAFÉ Y NUECES

Fin de semana, sin planes concretos, llueve fuera y no vemos mejor momento para encender el horno y ponernos de nuevo manos a la obra con este bizcocho exquisito. Ideal para la merienda de hoy. Peli y manta es la segunda parte de nuestro plan.

ingredientes:

300  g. harina de trigo especial reposteria

170 g. azúcar

1 sobre levadura (15g.)

2 huevos

1 yogur griego

1 cuchara esencia vainilla

75 ml cafe

150 ml aceite girasol

100 g. nueces peladas

Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol tamizamos la harina con la levadura.

Por otro lado, batimos los huevos y el azúcar. Se añade el aceite, la esencia de vainilla, el yogur y el café. Todo ello, mezclando bien cada vez que añadimos un ingrediente. Se vuelca la mezcla en la harina, y se remueve con movimientos envolventes hasta que se forme una masa homogénea. Se incorporan las nueces troceadas, y se vuelca en un molde de bizcocho apto para horno. Se hornea durante media hora aproximadamente, comprobar pinchando la masa con palillo.

Y así tenéis un desayuno o la merienda perfecta para hoy.

fotos: sisters blog