BESUGO AL HORNO

Como ya os comentamos ayer, este año la navidad se adelantó en nuestra casa, gracias a nuestra colaboración  con Little*Haus.  Cuando Laura y Rocío se pusieron en contacto con nosotras para preparar una receta navideña, enseguida empezamos a darle vueltas a la cabeza ... Pensamos en algo nuevo, algo sofisticado, algo diferente.... pero nos decantamos por un menú clásico navideño en España:  Besugo al horno. Una receta exquisita, y de fácil preparación, infalible... porque... ¿a quién no le gusta el besugo al horno?. Seguramente todos sabréis elaborar un besugo al horno, y estas Navidades será uno de los protagonistas en la mesa de muchos hogares españoles. Aquí os dejamos nuestra forma de cocinarlo.

Ingredientes ( para 4 personas ):

• 1 besugo de 1 kg
• 2 cebollas
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de vino blanco
• 4 patatas
• aceite de oliva
• ajo
• perejil
• sal
• pimienta

Limpiar el besugo retirando las vísceras y raspando el exterior para retirar las escamas. Este trabajo, normalmente nos lo hace el pescadero, así que más fácil aún. Lavar los limones y cortar por la mitad, y cada mitad en rodajas finas. Realizar tres cortes hasta llegar a la espina central en cada lado del besugo. Untar el pescado con aceite de oliva y espolvorearlo con sal, pimienta, ajo picado y perejil . Introduce unas rodajas de limón en los cortes. Se pela la cebolla y se corta también en rodajas. Se pelan las patatas y se cortan en un grosor de medio centímetro. Se salan y se fríen ligeramente. En una fuente para horno se colocan las patatas, encima la cebolla. y encima el besugo. Se hornea durante 20 minutos a 180 º C. Se riega con el vino blanco a media cocción.
Servir caliente.

Nos encanta colaborar con Little*Haus: nos dan absoluta libertad para elaborar, pero además es una gran excusa para reunirnos las sisters y poner la mesa, cocinar juntas, colaborar y fundamentalmente pasar un buen rato juntas.
Aprovechando la ocasión os enseñamos nuestra mesa navideña ... una mesa sencilla, con mantel elaborado por nosotras, adornada con unas piñas y ramas secas recogidas en el bosque, y confeccionando unos servilleteros a partir de adornos navideños que ya teníamos. Más DIY  no puede ser ... nuestra propuesta es jugar con los tonos grises, tan de moda, y poner un toque de color rojo para darle el toque mágico de la Navidad.

fotos: sisters blog