CREMA DE MANZANA

Otra vez que volvemos con un postre... casualidades. Últimamente estamos muy dulceras...  Pero pronto volveremos con los platos salados, que son nuestros favoritos. Preparamos una crema de manzana que nos recuerda a las manzanas asadas que nos comíamos cuando éramos niñas, y volvemos a servirlo de forma individual, en vasitos, que resulta muy cómodo cuando tienes invitados y queremos tener el postre preparado con antelación.

ingredientes para 4 personas:

4 manzanas reineta

500 ml nata para montar

1 palo canela

100 g. azúcar moreno

3 cucharas grandes de agua

2 cucharas grandes de vino dulce

1 limón

Ponemos en un cazo el agua, el vino y las manzanas peladas y troceadas. Se añade el palo de canela y se cocina a fuego muy lento durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos la canela,  hacemos un puré con la manzana, quitando agua si es necesario, para que no quede demasiado líquido. Dejamos enfríar. Montamos la nata. Lo incorporamos al puré de manzana frío junto con una ralladura de limón. Se coloca en vasitos individuales y se mete en el frigorífico para servir muy frío.

fotos: sisters blog