VIAJES Y MERCADOS

Ya conocéis de nuestra afición a viajar, aunque en los últimos tiempos, es obvio que no hemos podido hacerlo por razones lógicas. Nos encanta viajar y visitar los mercados de las ciudades que conocemos, ya que son una visita perfecta para conocer más sobre el destino.

Además nos encantan los mercados: son lugares repletos de vida, con multitud de estímulos. Las voces de los vendedores, los olores, los visitantes, son sin duda un lugar curioso para conocer más del sitio que visitas. Poder comprar algo típico, alguna antigüedad o simplemente ver productos que aquí son difíciles de ver, bien merece la pena. ¿No creéis?

Fotos de nuestro último viaje a Bruselas. Diciembre 2019.

fotos: sistersblog

SALPICÓN DE PULPO Y AGUACATE

Este salpicón, lo tenemos preparado desde hace tiempo, y fue uno de los entrantes que preparamos en las pasadas fiestas navideñas, con un éxito rotundo. Por eso os animamos a probarlo.

Ingredientes:

2 patas de pulpo cocido

medio aguacate

media cebolleta 

medio pimiento verde

un tomate pera

sal

pimienta

Para la salsa rosa:

salsa mayonesa 

2 cucharas ketchup 

brandy 

zumo de naranja 

sal

Troceamos los ingredientes, y mezclamos en un bol, salpimentando el conjunto ligeramente. Preparamos la salsa rosa, añadiendo las cantidades necesarias para que se ajusten a nuestro gusto. Podemos preparar la mayonesa (o utilizar una elaborada) y añadiremos el ketchup, el brandy y el zumo de naranja, además de una pizca de sal. Mezclar bien para formar una salsa homogenea. Añadir al troceado y mover el conjunto para que quede todo el salpicón bien impregnado de salsa. Guardar en nevera hasta servir frío.

TARTA DE QUESO EN COPA CON CREMA DE NARANJA

Exquisito postre el que traemos hoy. Una buena idea para sorprender a nuestros invitados en estos días tan especiales. Una tarta de queso ligera y sutil. Una crema de naranja golosa, refrescante..., ¿Quién se puede resistir?

Ingredientes (salen 4 copas aprox.)

Para la crema de naranja:

200 mL. zumo de naranja

La ralladura de una naranja

3 huevos

120g. azúcar

20 g. de almidón de maíz (maizena)

40g. mantequilla

 Para la tarta de queso:

250 ml. Nata

150g. queso mascarpone

50g. azúcar

Preparamos primeramente la crema de naranja: Calentar en un cazo el zumo con la ralladura. Cuando esté caliente (sin llegar a hervir), retirar y reservar. En un bol a parte añadir los huevos y el azúcar mezclando con varilla. Agregar el almidón de maíz, seguir removiendo hasta que no quede ningún grumo. Añadir el zumo colado. Volver la mezcla al cazo sin dejar de remover con varilla para que no se formen grumos. Esperar a que hierva y espese (unos 6-7 minutos). Retirar del fuego, y añadir la mantequilla cortada en tacos. Se remueve bien hasta que la mantequilla se funda. Se pasa la crema a un recipiente y se cubre con papel film transparente tocando la superficie de la crema para que no se forme costra. Se lleva a la nevera. Se saca cuando se vaya a emplear. Se volverá a remover la crema antes de añadir a nuestro postre,  para que recupere la cremosidad.  

Preparamos la tarta de queso, base de nuestro postre. Para ello, batimos la nata, que debe estar bien fría en un bol amplio. Cuando esté a medio montar, añadimos el azúcar y el queso, y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Montamos las copas: ponemos en el fondo la crema de queso, y por encima la crema de naranja. Seguramente que os sobre crema de naranja, nosotras solo ponemos una pequeña cantidad porque nos encanta la tarta de queso. La crema sobrante la podéis emplear para rellenar una tarta, un bizcocho o un pastel. Guardar en nevera hasta servir. Aprovechamos esta entrada para desearos una muy Feliz Navidad.