VUELVEN LOS '50s

En el número de este mes, Harper's Bazaar Australia se inspira en los años '50 para vestirnos este verano. Nos encantan sus propuestas en tonos pastel, la modelo Julia Nobis y la fotografía de Luke Irons.

fotos Harper's Bazaar Australia vía visualoptimism

CREMA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Suena bien, ¿verdad?.  Hoy os traemos una receta para cocinar en una ocasión especial.  Cuando celebréis  algo importante en casa, con amigos o famila, y además queráis impresionarles, os recomendamos este plato exquisito. 

Ingredientes saludables: el plato es nutritivo y de poco aporte calórico.

Para la preparación del plato, primeramente debemos poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Se escurren y se lavan cuando se vaya a cocinar. Se colocan en la olla rápida. Se cubren con el caldo de pollo. Se agrega el ajo, la cebolla, las zanahorias y el puerro finamente picados. Se añade un chorrito de aceite de oliva, se tapa y se cocina durante 40 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. 

Se cuela el caldo y se reserva para preparar la crema. Se trituran los garbanzos y las verduras, salpimentando y añadiéndo el caldo poco a poco hasta encontrar la textura que más nos guste. 

Se pelan los langostinos retirando los intestinos (reservar las cabezas y las cáscaras). Se pasan a la plancha y se añaden a la crema. Se fríen las cabezas y las cáscaras de los langostinos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Se pasan a un bol y se deja que escurran bien para que suelten todo el jugo. Se riega la crema con el aceite de los langostinos y se espolvorea el cebollino picado.

Y al final, nos lo comimos todo, todo...

fotos: sisters blog

FELIZ DÍA DEL TRABAJADOR...

En estos tiempos difíciles, hoy más que nunca, os deseamos a todos un feliz día del trabajador!!

foto: lunch atop a skyscraper de Charles B. Ebbets año 1932